思い出につられて、鳥もつ煮を作ってみました
みなさま、あらためましてこんにちは。
木曜日ブログ担当の深井です。
さっそくですが、今回はタイトルのとおり。
甲府のB級グルメでおなじみの「鳥もつ煮」を、自宅で作ってみた話です。
なんてことはない日常の話ですが、どなたかの何かの参考になれば幸いです。
はじめてのスーパーは、ちょっと楽しい
はじめて行くスーパーマーケットって、楽しい。
いつもと違う品揃え、特売品の攻め方、店内のレイアウト。
普段通うお店との違いを見つけるだけでも、ちょっとした楽しみがあります。
先日、妻と出かけた先で立ち寄ったスーパーで、キンカン入りの冷凍鳥もつを見つけました。
キンカンというのは、鶏の体内にある、卵になる前の黄色く丸いものです。
それを見た瞬間、昔の記憶がフラッシュバックしました。
鳥もつ煮と、ツーリングの思い出
以前、友人とのツーリング中に立ち寄った、山梨県のほうとう屋さん。
そこで、鳥もつ煮をつまんだことがありました。
正直、美味しかったのかどうか、味の記憶はすっかり抜け落ちています。
ただ、友人とのツーリングがとても楽しかったことは、よく覚えています。
私にとって鳥もつ煮は、そんな楽しい思い出に紐づいた食べ物です。
その鳥もつ煮を、自宅で作るチャンスがふいに訪れました。
フラッシュバックから約2秒。
冷凍鳥もつは、すでに買い物カゴの中に入っておりました。
見よう見まねで、いざ調理
作り方は、YouTubeやクラシル、キッコーマンのレシピサイトなどを参考にしました。
いくつか見比べながら、見よう見まねで挑戦です。
まずは下茹でをして、水で洗って。
その途中、キンカンになる前の、小さな卵のもとのようなツブツブの集合体に、少々ひるみつつ……。
普段扱わない食材には、なかなかのインパクトがありますね。
それでも調理を進め、なんとか完成。
食べてみると、これが美味い。
濃い。甘い。で、美味い。
ツーリング中に食べた鳥もつ煮の味は覚えていませんが、これはこれで、しっかり美味しくできました。
今回使った材料はこちら
今回、私が使った分量はこちらです。
・鳥もつ：300g
・醤油：50g
・みりん：25g
・砂糖：30g
・鷹の爪：少々
・にんにく：少々
・しょうが：少々
しっかり甘く、濃いめの味に仕上がりました。
次は砂糖を少し減らしてみたり、酒を加えてみたり。
そんな一工夫で、もっと自分好みの味に近づけられそうです。
まずは、見よう見まねにしては上出来だったと思います。
いつもと違う買い物から、楽しみがひとつ
いつもと違うスーパーで、いつもと違う食材を買う。
今回はそれが、昔のツーリングを思い出すきっかけになり、鳥もつ煮を作るきっかけにもなりました。
買い物をして、料理をして、食べる。
なんてことはない日常の一コマですが、私にはなかなか刺激的な時間でした。
みなさまも、普段は手に取らない食材に目を向けてみると、何か楽しい発見があるかもしれません。
噂レベルで恐縮ですが、新三郷の「ロピア」には生の鳥もつが売っているとかいないとか。
今度は、そちらで作ってみようと思います。
みなさまも、クルーハウジングにお立ち寄りの際は、お買い物がてら「ロピア ららぽーと新三郷店」をのぞいてみてはいかがでしょうか？
いつもと違う食材との出会いが、晩ごはんの楽しみにつながるかもしれません。
生の鳥もつが見つかるかどうかは、私も次回のお楽しみです（笑）。
おわり
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